Cannelle

Canelle

Famille d’arômes

Épicée

Autres descripteurs

Épices douces, épices sucrées.
Composition réalisée avec de l’aldéhyde cinnamique et de l’essence de feuilles de cannelle.

Impact sensoriel

C’est un arôme sucré et doux qui peut évoluer vers des notes plus fortes de poivre et de girofle.

Type d’arômes

Arôme tertiaire lié à l’élevage.

Cépages pouvant présenter cet arôme :