Ciste
Famille d’arômes
Boisée, iodée ou épicée.
Autres descripteurs
Note de garrigue, notes rêches, note boisée, note iodée.
Impact sensoriel
Cet arôme caractéristique de petits arbrisseaux de la garrigue influence certains vins méditerranéens.
Il est souvent confondu avec des notes de laurier, thym ou serpolet.
Type d’arômes
Arôme primaire variétal.
Cépages pouvant présenter cet arôme :
Cépages rouges :
- en France en Languedoc
- mourvèdre en France en Languedoc et en Provence
- syrah en France en Languedoc et en Bulgarie
- Nielluccio en France en Corse (cépage non décrit)
- Vermentino en bassin méditerranéen (cépage non décrit)
Cépages blancs :