Figue

Famille d’arômes

Fruitée, douce.

Autres descripteurs

Fruits secs.

Impact sensoriel

C’est un arôme élégant qui donne de la noblesse et du caractère aux vins.

Type d’arômes

Arôme tertiaire lié généralement à la surmaturation et au climat méditerranéen.

Cépages pouvant présenter cet arôme :

• chenin blanc dans certains vins botrytisés de la vallée de la Loire
• furmint en Hongrie
• muscat blanc en zone méditerranéenne, en France dans le Languedoc, les îles grecques et italiennes
• riesling en vendanges tardives, sélection de grains nobles en Alsace, vin de glace en Allemagne, au Canada et en Autriche
• semillon vinifié en liquoreux en France à Sauternes, Monbazillac, Sainte Croix du Mont, Loupiac