Ananas

Ananas

Famille d’arômes

Fruitée

Autres descripteurs

Fruité exotique.
La principale molécule de la composition aromatique est le caproate d’allyle.

Impact sensoriel

Arôme très attrayant. Il évoque la fraîcheur et l’exotisme.

Type d’arômes

Arôme primaire variétal
ou
Arôme secondaire lié au type de vinification moderne avec levurage.

Cépages pouvant présenter cet arôme :