Framboise

Framboise

Famille d’arômes

Fruitée

Autres descripteurs

fruits rouges. La principale molécule des arômes framboise est le méthanoate de 2-methylpropyle.

Impact sensoriel

Arôme subtil et délicat, il évoque les bonbons acidulés et les confitures.

Type d’arômes

Arôme primaire lié aux vins jeunes,
ou
Arôme secondaire lié à la macération carbonique.

Cépages pouvant présenter cet arôme :